シロンスク地方のクルスキ シロンスキェ
ポーランドの原生林の中をゆったり流れる川でフライフィッシングをするのは憧れですよね。
でも、それは夢に終わると思います。ポーランドに行ってもフライフィッシングまでやる時間的な余裕はないですよね。
ところで、ポーランドのクルスキは、実は色々なバリエーションがあるのですが、シンプルなシロンスクのクルスキを作ってみました。ところが、ジャガイモをレンジでやりましたら水分が多くてベタベタになりまして、小麦粉で調整しましたが、こんな仕上がりになりました。
塩味は足りな目にして、それだけで食べるときは塩をふります。